No.10 2008.11.01
コーンビーフ ハッシュ
所要時間：20分
コーンビーフとベーコンのポテトやたまねぎとの相性は抜群です。
これらを混ぜてから焼いたので、一口食べただけで、それぞれの素材のハーモニーが口の中で広がります。ついつい手の出るおいしい一品です。
材料（4人分）
ベーコン…2枚 ／
たまねぎ…１００ｇ
じゃがいも…３００ｇ ／
コーンビーフ…１５０ｇ
パセリ（みじん切り）…大さじ １ ／
卵…７０ｇ
生クリーム…大さじ ２
塩…少々 ／ コショウ…少々 ／ サラダ油…適量
つくり方
STEP.1
ベーコン、たまねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒めます。
STEP.2
じゃがいもは１cm角に切り、固ゆでにします。
STEP.3
ボウルに荒熱の取れた１、２、を入れ、コーンビーフ、パセリ、卵、生クリーム、塩、コショウを加え混ぜます。
STEP.4
３、を均等に割り、油を熱したフライパンに楕円形になるように乗せます。
STEP.5
時々、上から軽く押さえながら、両面がキツネ色になるまで、中火で焼きます。
STEP.6
お好みのお皿にレタスを敷き、盛り付けます。
