No.10　2008.12.01

帆立の貝柱のバターソース　レモン風味

１２月なのでちょっと贅沢にシャンパン！！シャンパンに合う料理ってぶっちゃけ何でも合うよね。１２月という時期と簡単で見栄えがして、日常使う食材で栄養のバランスが良くてと考えると魚貝と野菜を使った料理でね。帆立の貝柱は火の通りを良くするために薄く切るとイイヨ！！

材料（2人分）

帆立貝柱（刺身用）・・・１０個　／　 グリーンアスパラガス・・・４〜５本
本しめじ・・・１パック　／　白ワイン・・・適宜　／　 バター・・・２かけ
サラダ油・・・大さじ１　／　レモン汁・・・少々　／　塩・・・少々