No.26 2009.11.1
厚揚げのネギ味噌焼
所要時間：20分
ネギ味噌の香ばしく焼けた風味が、日本酒に合う一品です。手早く簡単にできるので、おつまみにもおかずにもなる便利なメニューです。このネギ味噌は色々と応用がききます。このまま食べてもＯＫです！
厚揚げ 2枚
「ネギ味噌」 白ネギ １／３本
味噌 大さじ １．５
こま油 小さじ１
みりん 小さじ１
つくり方
STEP.1
1.厚揚げは熱湯をかけて、余分な油を抜きます。クッキングペーパで水分をふき取ります。
STEP.2
2.横半分に切ります。
STEP.3
"3.「ネギ味噌」を作る。 小鍋にサラダ油を熱して、みじん切りにした白ネギを入れてゆっくりと１分程炒めます。これと味噌、ごま油、みりんをボウルに入れ木ベラでよく混ぜ合わせます。"
STEP.4
4.厚揚げにネギ味噌を塗りつけ。オーブントースターで全体が温まるまで約５分焼きます。
STEP.5
5.食べやすく切り、千切りにした青じそを添えて、器に盛ります。
