酒ネタの編集長が仮オープンページで教えてくれた、“ちょっと贅沢”なお酒、萬乗醸造「酒望子　別注大吟醸　山田錦４０」を探して探してやっと手にいれました。扱っている酒屋さんのリストを頼りに何店かＴＥＬしたんですが「ごめんなさい。もう売れてしまったんですよ」が５連続！諦めようと思ったんですが気を取り直して最後にもう一店電話してみると「ありますよー」という感動的な言葉。さっそく酒屋さんに行ってご対面です。酒屋のご主人は「７２０ｍｌで３５００円は高いよナァ。でも問い合わせが結構あってビックリしてるんだよ。中身がしっかりしていて安心できるものが求められているのかなぁ」と言ってました。価格と中身のバランスが重視される最近の購買傾向なんでしょうね。この酒屋さんの今後の品揃えに影響大って感じです。家に帰って、はやる気持ちを抑えつつ飲んでみると、さすが山田錦１００％大吟醸！香りは強すぎないグレープフルーツ、味はしっかりしているんですが、でもスッキリ切れる感じ・・。そうシャブリみたいなイメージですかね。酸味の利いた魚料理に合いそうです。意外と八宝菜なんていいかも・・あくまで私の意見ですけど。このお酒は「醸し人九平次」で有名な久野九平治さんと佐藤杜氏が販売ルート限定＆数量限定で造ったそうで、日本料理店はもちろん、フランス料理店でも違和感なく提供できるような酒質を目指して造ったそうです。飲んでみて納得！私の感想を見て飲んでみたくなった人は、知ってる酒屋さんを紹介しますので問い合わせてみて下さい。まだ在庫があるかもしれませんよ。